WINE AND VOYAGES
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Wine & Voyages s’adresse, comme son nom l’indique, à des touristes majoritairement anglophones qui affluent pour découvrir la Bourgogne et ses vins. C’est en 1991 que Laurent Delelee, qui travaillait alors au Château de Gilly, s’est rendu compte qu’une fois les touristes arrivés, il n’était pas évident pour eux de trouver ce qu’ils cherchaient. En effet, les grands vins les avaient amenés en Bourgogne, mais les services oenotouristiques nécessaires à leur découverte étaient inexistants. Laurent Delelee, alors précurseur, a voulu partager sa passion pour la Bourgogne et ses vins avec ces touristes assoiffés de connaissance autant que de vin et c’est ainsi que Wine & Voyages est né ! « Nous proposons des circuits, d’une demi-journée ou journée, explique Laurent Delelee, uniquement sur la Côte de Nuits et la Côte de Beaune. Pour nos clients la Romanée-Conti et Montrachet sont les repères qu’ils connaissent. Après un arrêt dans les vignes où nous leur expliquons la composition des terroirs, le cycle végétatif de la plante et le travail du vigneron, direction un domaine pour visiter la cuverie et les caves, avant de terminer par une dégustation de différents climats. Nous travaillons avec plus de 30 domaines. L’important pour nous est de montrer le quotidien des vignerons et l’authenticité de la Bourgogne. C’est ce que nos clients recherchent. On n’est pas là pour vendre de la bouteille. C’est la complexité de la Bourgogne qui est passionnante et qui les intéresse. »
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