LIMONE RIVE GAUCHE
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Ouvert en mars 2017, Limone Rive Gauche a d'abord vu le jour sous l'enseigne Il Passatore avec des origines louviéroises. Un premier espace dédié à la piadine a vu le jour à La Louvière voici quelques années, à l'initiative de Lucia Bruno qui lui avait donné un petit frère carolo. La page se tourne désormais avec de nouveaux gérants et un nouveau nom, sans changer fondamentalement le principe et les recettes. En provenance d'Emilie-Romagne, la piadine est une crêpe de froment épaisse fourrée de fromage(s), tomates et autres délicieuses spécialités. Elle est apparentée à la pizza ou à la pitta. Dans cette splendide région italienne, cette galette enrichie au saindoux se déguste tiède au bar ou sur le pouce sur de petites tables où on ne s'attarde pas forcément. Le cadre contemporain et convivial de l'adresse carolo incite pourtant à la flânerie d'après courses. Surtout si on prend le temps de déguster l'une de leurs bières artisanales... italiennes, elles aussi !
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