BRASSERIE DES LÉGENDES
Archéologie / Artisanat / Science et technique
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2024
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2024
Brasserie des Légendes donnant naissance à un assemblage entre une bière de fermentation haute et des baies de cassis.
Le Castel d’Irchonwelz (XIIe siècle), abrite la brasserie des Géants (fusionnée avec la Brasserie des Légendes) depuis sa création en 2000. Pierre Delcoigne et son épouse Vinciane Wergifosse ont récupéré du matériel des brasseries Voisin (Flobecq) et François (Nismes). La cuve d'ébullition date de 1930, et la cuve d'empâtage de… 1890. La Gouyasse blonde est la plus ancienne. La Saison Voisin est brassée selon la recette originelle de la Brasserie Voisin (1884). Enfin, la Ducassis est née d'un assemblage entre une bière de fermentation haute et des baies de cassis.
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BRASSERIE DES LÉGENDES se situe au 19, Rue du Castel Irchonwelz , 7800 Ath
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