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L’Union des Métiers et des Industries de l'Hôtellerie est la première organisation professionnelle des cafés, hôtels, restaurants, établissements de nuit, indépendants en France. Patrick Jacquier est le président de l'UMIH en Côte d'Or depuis plus de 10 ans, il est également le Directeur Général d'une société hôtelière familiale très reconnue, créée avec son père Alain Jacquier. Société qui compte une douzaine d'établissements (hôtels, restaurants) dans la région. Le secteur de l’hôtellerie-restauration représente 220 000 entreprises, réparties sur tout le territoire, employant près d’1 million de personnes et qui offre de nombreux emplois.
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