ÉCOLE DES VINS DE BOURGOGNE

Au cœur de la Cité Internationale de la Gastronomie et du Vin de Dijon, vous découvrez les ateliers immersifs de l'Ecole des Vins de Bourgogne. 70 m² dédiés à un concept de 4 ateliers de dégustation imaginés pour une expérience unique : un moment ludique et convivial comparable à une clé vous ouvrant plusieurs portes de l'univers passionnant des vins de Bourgogne.

L'Atelier Accords mets et vins : en une heure, vous découvrez 5 appellations différentes de Bourgogne associées à des produits régionaux que vous pourrez ensuite acheter au village gastronomique de la Cité. Chez vous, entre amis, vous pourrez reproduire les accords mets et vins et partager ce plaisir.

L'Atelier Vins de terroir : 40 minutes durant lesquelles vous dégustez deux par deux, quatre appellations du nord au sud de la Bourgogne. Comparer des vins, comprendre la notion de Climats et leur caractère unique qui a permis leur inscription auprès de l'UNESCO, savoir lire une étiquette vous aideront à choisir vous-même votre vin de Bourgogne.

Initiation à la dégustation : 3 appellations et une dégustation commentée de 40 minutes autour d'un Crémant de Bourgogne, d'un blanc et d'un rouge. Le tout pour partager ses impressions tout en utilisant les mots justes, le vocabulaire issu du monde du vin. Vous pourrez dès lors évoquer et partager vos sensations olfactives, visuelles et gustatives et vous faire comprendre.

L'effet Millésime : 40 minutes pour explorer 3 vins blancs ou 3 vins rouges selon la session. Vous dégustez une même appellation, un même producteur et des millésimes différents. Vous comprenez pourquoi ici, en Bourgogne, le millésime est plus important qu’ailleurs. Cet atelier vous formera à mieux sélectionner un vin et son millésime.

Une offre duo vous invite à partager ce voyage pluri-sensoriel inédit où s’entrelacent immersions visuelles, auditives et gustatives. Chaque atelier vous plonge dans une ambiance immersive qui vous donnera la sensation de marcher dans les vignes ou de croquer ce fruit rouge qui s'affiche sur les murs. Composé de 18 personnes au maximum, vous vivez l'expérience dans un cadre intimiste. Une fois sorti de l'Ecole des Vins, vous aurez encore davantage l'envie de découvrir la région et la diversité de ses vins, assuré d'avoir la ou les clés de la Bourgogne viticole.

Enfin, couplez votre billet avec celui de la Cité Internationale de la Gastronomie et du Vin de Dijon pour avoir une vision plus globale de la Bourgogne et de son art de vivre.