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Restaurant à l'ambiance trendy et à l'accueil affable à Dijon.
L'un des restaurants les plus en vue de Dijon. De par son ambiance trendy d'une part puisqu'ici le décor se veut résolument contemporain et design en matière de couleurs, de mobilier et de déco ; mais également de par sa cuisine à la fois fine, très recherchée et hypercréative. Au piano officie le chef Gaël Sanchez, dont les partitions ne se résument pas au produit mais aussi aux accompagnements et aux cuissons très maîtrisées. Il suffit de goûter à sa côte de veau grillée accompagnée d'un wok de noodles et d'un jus réduit au gingembre pour être convaincu. Autre plat de la Gallery : le filet de daurade royale mariné au citron vert et à l'huile d'olive vierge, tartare de betterave rouge et pesto rouge. Vous l'aurez compris, le mariage des saveurs et des textures reste l'une des signatures de l'établissement : chaque plat associe produit de base, condiments, plantes aromatiques et jeu gustatif - croquant, moelleux, épicé, sucré-salé. Ajoutons que le service est irréprochable et rapide le midi. Mention spéciale pour l'accueil toujours affable que ce soit lors du déjeuner ou du dîner.
Le saviez-vous ? Cet avis a été rédigé par nos auteurs professionnels.
Avis des membres sur GALLERY 412
Les notes et les avis ci-dessous reflètent les opinions subjectives des membres et non l'avis du Petit Futé.
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Questions fréquentes :
Notre salade césar était très bonne. Déception au niveau de ma Pavlova. Le chocolat blanc dessus était extrêmement dur.
Au moment de payer, on nous demande de patienter car 1 seul tpe et il est dans les étages de l'hôtel.
Nous avons très bien été servi par les jeunes serveuses avec le sourire à l'inverse de leur responsable.
Je ne recommande ce restaurant.