Bonjour madame, nous vous remercions pour votre commentaire et sommes ravis que votre expérience chez nous ait été bonne.

Notre viande n'est effectivement pas à 100% française (plus de la moitié de nos volumes tout de même et 90% du total restant en origine européenne) et nous affichons fièrement leurs provenances comme vous le décrivez avec justesse.

Nous serions très heureux de pouvoir proposer une formule à volonté avec le même niveau de qualité qu'actuellement (coeur de rumsteck de vache à viande pour tout ce qui est boeuf par exemple) avec uniquement des viandes françaises à un prix abordable mais malheureusement, elle serait alors affichée à, au grand minimum, 35€ par tête, pas certain que grand monde soit prêt à mettre ce prix...

Au plaisir de vous accueillir une prochaine fois. A bientôt

Bonjour madame,

Tout d’abord, nous vous remercions d’être venus avec vos convives manger au sein de notre restaurant et d’avoir ensuite déposé un avis. Nous prêtons une grande attention à tous les retours de notre clientèle.
Nous sommes désolés que votre expérience n’ait pas été conforme à vos attentes.

Permettez-nous cependant de vous rappeler quelques points essentiels :

Tout d’abord, lors de votre réservation par téléphone, vous aviez été informée du fait que nous faisions deux services le weekend, c’est pourquoi nous vous avons proposé 19h30. Si cela ne vous convenait pas, pourquoi avoir pris la réservation ?

Ensuite, nous vous interpelons sur le fait que vous aviez réservé à 19h30. A 19h50, votre tablée n’était toujours pas au complet (il manquait encore 2 personnes sur 6). Vous ne nous avez aucunement prévenus d’un quelconque retard une fois sur place (et ne vous en êtes même pas excusés d’ailleurs; croyez vous qu’un restaurant qui organise correctement son service et qui refuse 100 personnes tous les weekends soit une cantine ou un open bar où l’on fait ce que l’on veut sous prétexte que l’on paye ?).
Nous sommes donc effectivement venus prendre votre commande en vous rappelant que la table était redonnée au second service à 21h45 soit + de 2h après l’heure initiale de réservation. Nous n’avons à aucun moment émis le souhait de vous mettre dehors.
Aurions-nous dû ne rien vous dire et par conséquent prendre le risque de faire attendre dehors sur le trottoir dans le froid les clients du second tour RESPECTANT, eux, leur horaire de réservation ?
Avec les derniers arrivés à votre table avec finalement plus de trente minutes de retard, vous n’êtes en résumé pas dans votre bon droit sur ce sujet.

En ce qui concerne le ketchup, nous vous présentons les sauces, vous faites une blague sur le fait qu’il manquait une sauce qui commence par « K », c’est à dire le ketchup qui ne fait pas partie de notre offre, nous vous avons alors rétorqué sur le même ton de la plaisanterie avec un sourire blagueur. L’avez-vous peut être pris au premier degré ? Nous en sommes désolés dans ce cas. Nous avons même ajouté que nous en avions en cuisine si vraiment c’était une remarque sérieuse et que nous étions disposés à vous en ramener.

Pour conclure, vous indiquez dans votre commentaire qu’habituellement notre restaurant etait à recommander. Peut-être que votre manque de respect quant à votre engagement hier soir (l’heure de la réservation) n’est pas à décorréler de ce qu’il s’est produit et de la déception inhabituelle qui a motivé ce commentaire.

Quoi qu’il en soit, merci de nous permettre de rappeler que chacun a des droits mais aussi des devoirs et que la moindre des politesses est d’arriver à l’heure ou de prévenir d’un retard (30 minutes dans un restaurant bondé un samedi soir, ce n’est pas exactement bénin, vous en conviendrez) face à des professionnels qui font le maximum pour satisfaire tous leurs clients.

Bonne continuation à vous.