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des plats de qualité à base de produits frais dans un cadre du Moyen-Age
Pour découvrir l’établissement, n’hésitez pas à entrer dans la magnifique cour privative du XVe siècle. Le cadre moyenâgeux est superbe, tout comme à l’intérieur du restaurant. Les demi-escaliers à l’entrée ont été conservés, tout comme les poutres en bois au plafond, les murs en pierres apparentes… Tout est magnifique. Nous nous installons en salle et nous découvrons avec surprise la vue sur le gril. Tout au long de notre repas, nous pouvons observer le chef couper et cuire ses morceaux de viande dans la cheminée. Un spectacle hors du commun qui, là aussi, rappelle les grands banquets médiévaux lors desquels les viandes étaient rôties directement dans l’âtre. Faites votre choix à la carte et optez pour les viandes, les brochettes, les poissons grillés à la plancha, les tournedos et encore les tartares. Les propositions sont nombreuses et toutes de très grande qualité. Les formules du midi ne sont absolument pas négligées avec en entrée, entre autres, une terrine de lentilles au foie gras délicieuse surmontée d’une crème au foie gras, mais aussi une brochette de bœuf à la cuisson parfaite que l’on a accompagnée d’un risotto aux champignons. En effet, chaque plat peut être accompagné d’un gratin dauphinois, de pommes de terre cuites sous la cendre, de risotto, de frites ou de légumes du jour. Tout est fait maison avec des produits frais. Une excellente adresse qui met la Bourgogne à l’honneur, surtout pour ses vins dont la carte proposée est un véritable annuaire de millésimes.
Le saviez-vous ? Cet avis a été rédigé par nos auteurs professionnels.
Avis des membres sur LE SAUVAGE
Les notes et les avis ci-dessous reflètent les opinions subjectives des membres et non l'avis du Petit Futé.
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Questions fréquentes :
Les grillades de viande étaient censées être le point fort de ce restaurant, comme nous l’a suggéré le serveur et ce qui est indiqué sur le menu. Cependant, ma famille et mes amis qui avons choisi des viandes avons été déçus. La viande était très nerveuse et présentait de nombreux morceaux de gras. Une personne de ma famille a opté pour un bœuf façon thaï, mais elle ne l’a pas vraiment apprécié non plus.
En revanche, la carte des vins est superbe, et en entrée, j’ai dégusté leur soupe à l’oignon gratinée au comté, qui était un véritable régal.
En résumé, c’est une bonne adresse, mais je pense que le restaurant pourrait améliorer la qualité de ses viandes pour être à la hauteur de son potentiel.