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L'un des plus anciens hôtels de Dijon et une table tout en raffinement.
Le slogan du restaurant de la porte Guillaume porte bien son nom « la gastronomie à prix doux » : en effet, la variété de la carte proposée n’a pas eu d’influence sur les prix. Présents sur la place depuis plus de 150 ans, jouissant d’une situation enviable, donnant sur la place Darcy, le chef n’hésite pas à proposer à la fois des recettes traditionnelles bourguignonnes et à se lancer dans des propositions plus créatives. Sachez que tous les plats sont réalisés sur place à partir de produits bruts et par de grands professionnels uniquement. Ici, on ne peut pas commencer son repas sans fondre pour l'une des nombreuses entrées gastronomiques comme le foie gras de canard maison et son chutney de figues. Des saveurs qui vont tellement bien ensemble ! En ce qui concerne le plat, vous choisissez poisson (selon arrivage) ou viande, et plusieurs propositions s’offrent à vous. Nous recommandons vivement le tournedos de saumon écossais au jus de chorizo accompagné de légumes confits à l’huile d’olive. Pensez à la carte Plats du terroir si vous souhaitez manger exclusivement bourguignon. Et pour le dessert, les classiques sont indémodables notamment avec le miroir au cassis. Sachez enfin que le restaurant étant aussi un caveau, vous seront proposées des dégustations de vins sélectionnés avec soin. Bel endroit.
Avis des membres sur RESTAURANT & CAVEAU DE LA PORTE GUILLAUME HOTEL DARCY
