CAVEAU DÉLICAVE

Délicave à Beaune est un caviste qui, tout en discrétion, sélectionne des grands vins de France assez incroyables. Le secret de ce caveau est d’être celui de la Conseillerie des Tonneliers, une structure familiale qui, depuis plus de 35 ans, repère les meilleurs crus de la Bourgogne et des autres régions de France pour le réseau professionnel, les cavistes, les foires aux vins… On y trouve de vrais trésors parmi les plus de 1 000 références sélectionnées, au prix "domaine". Après Claude Siegrist, c’est dorénavant Yvan son fils et Lætitia sa petite-fille qui développent l’entreprise avec comme grande nouveauté le lancement d’un site vendeur qui propose des sélections "à ne pas laisser passer". La découverte et le retrait de vos achats peuvent bien entendu se faire rue des Tonneliers à proximité de la place Gaspard Monge. Repérez les vitraux colorés du caveau, vous y êtes. Vous pourrez accéder au dépôt de la Conseillerie mais aussi choisir un envoi dans toute l’Europe. Délicave renouvelle ses suggestions sur des thématiques comme les vins bio, sans sulfites, du Bordelais, du Jura… Les vignerons producteurs sont mis en avant avec toutes leurs reconnaissances, les amateurs éclairés y dénichent des pépites. La page du numérique s’ouvre, elle révèle tous les talents et la passion pour le vin de la famille Siegrist. Et pour rappel, chaque année, à l’occasion de la vente des vins des Hospices de Beaune, Délicave propose une formule dégustation dont une partie de la recette est reversée à la confrérie Saint-Sébastien qui aide les familles en difficulté.