MILLÉSIMES À LA CARTE

Millésimes à la Carte est un univers spécialisé pour découvrir, déguster et acheter des vins, animé par Thierry Prat qui a travaillé dans de grandes maisons de vins de la région. Connaisseur et passionné, il sait répondent aux attentes des touristes curieux de comprendre les Climats de Bourgogne, il sait aussi satisfaire les amateurs les plus éclairés. Situé dans la zone hôtelière et facile d'accès, ce magasin de 200 m² très lumineux propose au moins 500 références sélectionnées dans la région, "le meilleur du meilleur" selon Thierry Prat. Quarante crus différents peuvent être dégustés, servis par des oenothèques automatisées. Le principe est simple : vous achetez une carte prépayée et dégustez librement les vins. Les tarifs sont indiqués et déduits de votre crédit, l'offre est régulièrement renouvelée : Chablis, Côte-de-Nuits, Côte-de-Beaune, Côte-Chalonnaise et Mâconnais, vins prestigieux ou produits par de nouveaux talents et toujours un ou deux vieux millésimes. Parmi les collections remarquables, il y a celle des Hospices de Beaune avec une cinquantaine de cuvées allant de 1 à 300 bouteilles, ce denier lot est un Pommard Cuvée Suzanne Chaudron acheté par Millésimes à la Carte à la vente 2018. Des ateliers thématiques sont proposés aux groupes, mais aussi aux clients individuels. Millésimes à la Carte regorge de trésors, des vins jeunes, mais aussi un choix de plus de 1 500 bouteilles de vieux millésimes, de 10 à 125 ans d'âge ! Et au-delà de tout c'est bien la possibilité de dégustation qui est à retenir, rare chez un caviste.