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Fabien Bertheau, sacré meilleur pâtissier de France en 2015, propose des créations raffinées et des classiques revisités.
Fabien Berteau, sacré meilleur pâtissier de France en 2015, a établi sa boutique à Beaune, rénovée avec raffinement en 2024. Il nous dévoile des créations aux saveurs subtiles, avec pour signature son cheesecake accompagné de fruits de saison. Pavlova, Saint-Honoré et tarte au citron sont brillamment réinterprétés, séduisant d'abord nos yeux par leur élégance visuelle avant d'éveiller nos papilles. Son salon de thé, Le Garden, se trouve désormais face à la pâtisserie.
Le saviez-vous ? Cet avis a été rédigé par nos auteurs professionnels.
Avis des membres sur FABIEN BERTEAU PÂTISSIER GLACIER
Les notes et les avis ci-dessous reflètent les opinions subjectives des membres et non l'avis du Petit Futé.
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Questions fréquentes :
Nous reviendrons.
Et franchement ; la qualité est au rendez-vous. On a le croustillant de la pâte feuilletée et un appareil d’une onctuosité inégalée. Un bijou comestible avec un parfum de vanille absolument incroyable.
Bref, appelez votre banquier, dites-lui que c’est pour la bonne cause et foncez vous régaler!
Il y a de très bons pâtissier à Beaune mais seuls les meilleurs savent révolutionner les classiques.
Le millefeuille est au même niveau.