2024
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Découverte des secrets de fabrication de la moutarde qui se situe à Beaune. Visite dans d'anciens bâtiments de style napoléonien
Fondée en 1840, la Moutarderie Fallot est une entreprise familiale et indépendante. En tant que producteur emblématique de moutarde en Bourgogne, elle est une référence incontournable dans la gastronomie française, plébiscitée par les grands chefs et les amateurs de bonnes tables. Au fil des décennies, la Moutarderie Fallot a su allier savoir-faire ancestral et modernité, en préservant les méthodes traditionnelles des maîtres moutardiers : le broyage à la meule de pierre, au sein d'un site de production à la pointe de la technologie. Engagée dans la relance de la culture des graines de moutarde en Bourgogne, la Moutarderie Fallot couvre 100 % de ses besoins en graines régionales. Découvrez ces secrets de fabrication préservés à travers deux parcours captivants : le parcours Découvertes, un circuit ludique et immersif, dans une ambiance intemporelle et olfactive qui passionne petits et grands. Laissez-vous guider à travers l'ancien atelier de fabrication où vous deviendrez incollable sur la moutarde ! Vous aurez même l'opportunité de fabriquer votre propre moutarde.
Pour une expérience forte en émotions, plongez dans le parcours Sensations fortes qui vous conduit au cœur du site de production actuel. Une mise en scène sensorielle révolutionnaire permet de suivre en temps réel toutes les étapes de la transformation de la graine de sénevé !
Terminez votre visite à l'espace Enjoy Fallot, une boutique où vous pouvez déguster des moutardes inédites au Bar à Moutardes et emporter un souvenir savoureux de cette expérience unique.
Cet établissement est aussi référencé en tant que :
Informations complémentaires
Informations et horaires sur LA MOUTARDERIE FALLOT
Qualité Tourisme. Vignobles et Découvertes. Entreprise du Patrimoine Vivant. Réseau Vive la Bourgogne. Ouvert tous les jours de 9h30 à 18h. Deux parcours de visite différents. Gratuit jusqu'à 9 ans. Adulte : 10 €. Enfant (de 10 à 17 ans) : 8 €. Espace boutique et dégustation en accès libre. Visites guidées organisées tout au long de l'année. Réservations par téléphone, en ligne sur www.fallot.com ou au comptoir Boutique. Boutique.
Avis des membres sur LA MOUTARDERIE FALLOT
Questions fréquentes :
Le parcours est assez interactif : c'est comme si nous étions nous-même des grains de moutarde... mouture, mouillage et séchage au programme au début de l'exposition.
Notre guide était très bien informée et répondait volontiers à toutes nos questions.
Seul petit bémol : la visite en anglais et français a eut lieu en meme temps, du coup ça a durer assez longtemps et la moitié de la visite nous n'avions rien à faire. J'imagine que c'est faute de demande lors d'une période moins touristique.
On retrouve miles saveurs de moutarde dans la boutique où tout se déguste avec des grisini (expérience à ne pas manquer!) et où l'animatrice donne de super idées recettes.
Une expérience très intéressante et on reçoit même 4 petits pots de moutarde gratuits à la fin de la visite!