LA MOUTARDERIE FALLOT

Histoire locale – Culture |

L'avis du Petit Futé sur LA MOUTARDERIE FALLOT

Plaque millesim 2018

À l’occasion de ses cent quatre-vingts ans, La Moutarderie Fallot modernise son espace découverte et ses bureaux, confirmant sa position de producteur de moutarde historique et emblématique de la Bourgogne. Producteur de moutarde à Beaune depuis 1840, la Moutarderie Fallot propose de découvrir le procédé de fabrication de la moutarde à l'ancienne dans ses espaces muséographiques. Indissociable de la gastronomie bourguignonne il est essentiel de mieux connaître ce condiment premium dont la production sera bientôt assurée à 100 % avec des graines produites en Bourgogne. Fallot produit plus de 2 000 tonnes de moutarde par an à Beaune dont 50 % sont exportées aux Etats-Unis, Canada, Japon ou Allemagne. L’autre partie est vendue en épiceries fines et dans les deux boutiques Fallot de Beaune et Dijon.

Découvrez les procédés de fabrication qui remontent à l’Antiquité par lesquels les graines de sénevé sont broyées à la meule de pierre, un procédé artisanal préservé dans un univers industriel à travers deux parcours. Le parcours Découvertes, interactif et immersif grâce à ses vidéos murales, passionne aussi les enfants. La visite se déroule dans les anciens bâtiments de style napoléoniens qui abritaient la moutarderie à son origine. Au gré de la visite, vous découvrez les secrets de fabrication de la moutarde que vous préparez vous-même avant de déguster quelques mignardises à la moutarde. Deuxième proposition, le parcours Sensations fortes est la visite du site de production. Une mise en scène révolutionnaire, visuelle, sonore et sensorielle qui permet de suivre en direct toutes les étapes de la transformation de la graine de sénevé. Après la visite, vous avez un accès libre à l'espace Enjoy Fallot, une boutique très tendance qui permet de déguster des moutardes inédites au Bar à Moutardes.

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Informations et horaires sur LA MOUTARDERIE FALLOT

Qualité Tourisme. Vignobles et Découvertes. Entreprise du Patrimoine Vivant. Réseau Vive la Bourgogne. Basse saison : ouvert du lundi au samedi de 9h30 à 13h et de 14h à 18h. Haute saison : du lundi au samedi de 9h30 à 18h ; le dimanche de 9h30 à 13h. Deux parcours de visite différents. Gratuit jusqu'à 10 ans. Adulte : 10 €. Enfant (de 10 à 18 ans) : 8 €. Espace boutique et dégustation en accès libre. Visites guidées organisées tout au long de l'année. Réservations par téléphone, en ligne sur www.fallot.com ou au comptoir. Boutique.

Message du propriétaire de LA MOUTARDERIE FALLOT

Venez découvrir la dernière grande Moutarderie familiale de Bourgogne !Maison indépendante et familiale , située dans les bâtiments d'origine depuis 1840 , à quelques pas des Hospices de Beaune . Visites tout au long de l'année , ludiques , interctives et gourmandes , venez mettre vos papilles et pupilles en eveil ! Réservation souhaitée , places limitées à 25 !


Vous pouvez aussi profiter de la boutique atelier sans visiter .

Avis des membres sur LA MOUTARDERIE FALLOT

Note générale : 4.5/5
Rapport Qualité/Prix
Service
Originalité
11 avis
4/5
Rapport Qualité/Prix
Service
Originalité
Visité en juillet 2019
intéressante
Belle visite. Un peu chère cependant. Bar à moutarde à la sortie. Attention les mourtardes sont moins chères dans les supermarchés de Beaune. Certaines disponibles uniquement dans leur boutique
Avis déposé le 29/09/2019 
5/5
Rapport Qualité/Prix
Service
Originalité
Visité en septembre 2018
Super idée!
La visite de la Moutarderie est vraiment top, instructive et ludique a la fois! Ma partie préférée: faire sa moutarde soi même! Et si la visite est trop longue ou chère pour vous, vous pouvez toujours aller au bar a moutardes!!
Avis déposé le 03/09/2019 
5/5
Rapport Qualité/Prix
Service
Originalité
Visité en mai 2019
Question
Bonjour
Je me suis rendu avec grand plaisir à La Moutarderie Fallot et j’ai fait quelques achats.
J’ai acheté plusieurs pots de moutarde 100ml à 2,50€
Deux heures plus je me trouve à Meursault dans un petiot Casino et je trouve les mêmes pots , même contenance et présentation à 1,96€
Cherchez l’erreur!
Avis déposé le 31/05/2019 
5/5
Rapport Qualité/Prix
Service
Originalité
Visité en mars 2019
Excellent
Nous n'avons pas effectué la visite mais uniquement la dégustation qui peut se faire seule. La personne en charge de cette dégustation était très gentille et donnait beaucoup d'explications sur la moutarderie et les parfums. Une belle découverte de saveurs qui a donné envie d'en acheter. Adresse et marque à retenir.
Avis déposé le 28/03/2019 
4/5
Rapport Qualité/Prix
Service
Originalité
Visité en juillet 2018
Visite très intéressante , et très instructive , surtout si vous aimez la moutarde , pour les autres personnes je sais pas si ça sera tout aussi intéressant , pour les personnes qui l'aiment tout autant que moi , une boutique avec une grande variété de moutardes vous attends après la visite , avec possibilité de goûter les goûts qui vous laisseraient douter le plus de votre achat , ce fut donc un agréable moment pendant la visite de l'atelier comme pendant la visite de la boutique
Avis déposé le 02/07/2018 
4/5
Rapport Qualité/Prix
Service
Originalité
Visité en juillet 2017
Une visite dans cette boutique tres originale. Un grand choix pour un bon rapport qualité prix
Avis déposé le 28/07/2017 
5/5
Rapport Qualité/Prix
Service
Originalité
Visité en décembre 2016
Magnifique visite passant dans la moutarderie même.
Le parcours est assez interactif : c'est comme si nous étions nous-même des grains de moutarde... mouture, mouillage et séchage au programme au début de l'exposition.
Notre guide était très bien informée et répondait volontiers à toutes nos questions.
Seul petit bémol : la visite en anglais et français a eut lieu en meme temps, du coup ça a durer assez longtemps et la moitié de la visite nous n'avions rien à faire. J'imagine que c'est faute de demande lors d'une période moins touristique.
On retrouve miles saveurs de moutarde dans la boutique où tout se déguste avec des grisini (expérience à ne pas manquer!) et où l'animatrice donne de super idées recettes.
Une expérience très intéressante et on reçoit même 4 petits pots de moutarde gratuits à la fin de la visite!
Avis déposé le 02/01/2017 
4/5
Rapport Qualité/Prix
Service
Originalité
Visité en septembre 2016
Visite très intéressante de cette moutarderie avec des explications claires et les différentes étapes sur l'évolution de la moutarde ! Sans oublier la dégustation !
Avis déposé le 27/11/2016 
4/5
Rapport Qualité/Prix
Service
Originalité
Visité en septembre 2016
on apprend beaucoup sur la moutarde lors de la visite guidée, de plus la boutique regorge de variétés, toutes sortes vous sont proposées plus délicieuses les unes que les autres
Avis déposé le 30/09/2016 
4/5
Rapport Qualité/Prix
Service
Originalité
Visité en juillet 2016
Visite particulièrement intéressante d'un site industriel en centre ville, au cours de laquelle on apprend que la "moutarde de Dijon" peut être produite n'importe où dans le monde, mais que l'appellation "moutarde de Bourgogne" garantit une origine géographique et des composants locaux (moutarde récoltée en Bourgogne, et élaboration avec du vin Bourgogne aligoté).
Guide intéressante, et dégustation (mais si !) très instructive.
Avis déposé le 27/07/2016 
5/5
Rapport Qualité/Prix
Service
Originalité
Visite très intéressante grâce notamment à une bonne guide. Il y a également des vidéos qui complète ses commentaires. Les petits plus de la visite Découverte : on fabrique sa moutarde à partir de graines et on peut en déguster. A la boutique, toutes les saveurs peuvent être goûter avant achat. une belle découverte culturelle et gustative. Préférable de réserver sur le site pour être sûre d'avoir de la place.
Avis déposé le 12/05/2015 
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