LA BEAUNE HEURE

La Beaune Heure est le rendez-vous gastronomique que vous donne Julien Pfluger au parcours régional ponctués de restaurants étoilés ou de Beaune renommée. Dorénavant, il est chez lui, une belle petite adresse à l’entrée sud de Beaune à proximité de nombreux hôtels (sans restaurant). Deux jolies salles de pierres et poutres au plafond à la bourguignonne, une grande ardoise annonçant les plats du moment, du 100% maison, avec la touche de créativité assurée qui va bien. Rien que le risotto d’escargots en persillade émulsion d’ail doux servi à l’assiette en dit long sur son potentiel. Agneau, bœuf, Saint Jacques oui hadock se parent d’accompagnements de légumes mijotés. Les desserts sont bien gourmands comme la banane rôtie en grande revenante. On aime la simplicité du lieu, la qualité des plats, leurs prix aussi, plutôt raisonnables. On comprend pourquoi la salle se rempli déjà vite.