BIZ'TRO

C'est simple, le Biz'tro est juste à côté du Barbizier, un des bars à vins et cocktails les plus branchés de Beaune. Une filiation assumée dans un esprit de qualité et convivialité. Sébastien Henry, habitué aux places de second de grands restaurants à Beaune ou Paris allie le chic et le gourmand en toute simplicité dans cet estaminet de Beaune qui peut revenir à ses heures de gloire ! L'originalité est poussée jusqu'au fameux repas bourguignon, dans lequel les oeufs parfaits sont encore dans leur nid et le boeuf de la ferme Clavisy en bourguignon servi en cocotte. Le Biz'tro propose des plats réinventés et préparés à base de produits nobles avec en sus une carte de vin également bien achalandée et alimentée par Julian Gouverd, le non moins fameux patron du Barbizier. Cette affaire de bonne chère se déroule sur des tables de bois brut, celle des amis pour 8 entre le bar et la cuisine bien carrée est réalisée en douelle de foudre. Le confort est également poussé sur les fauteuils design en cuir. Pour encore plus de vrai on peut aussi s'installer au comptoir !