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Cuisine esthétique, audacieuse et gourmande dans un restaurant de Beaune.
Labellisé « Vallée de la gastronomie », ce restaurant a le vent en poupe. Benoît Deval, maître restaurateur signe une cuisine esthétique, audacieuse et précise de la mise en bouche au dessert, garantissant à chaque étape, une expérience gourmande nouvelle. Le menu Tendance Bourguignonne met l'eau à la bouche : Œufs cuits à 65 °C sauce meurette, finger à l'ail, Bourguignon de paleron de Bœuf cuit 12 heures et ses pommes de terre Amandine, Crème brûlée caramélisée aux Anis de Flavigny. Le vin est servi à travers un aérateur Aveine pour une dégustation optimale.
Le saviez-vous ? Cet avis a été rédigé par nos auteurs professionnels.
Avis des membres sur LE CHEVAL NOIR
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Questions fréquentes :
Escargot insapori, uova a bassa temperatura presentate in una brodosa “pozzanghera” molto acida e dall’aspetto per niente invitante per non dire altre cose peggiori.. piatto immangiabile e lasciato tutto lì sia da me che dall’altra persona al mio tavolo che aveva ordinato lo stesso.
Non l’ho neanche fotografato perché mi ha davvero disgustato.
Lo abbiamo subito fatto notare ai camerieri ma il risultato è stato: senza risposte ne scuse da parte di nessuno (ripeto, li abbiamo rimandati indietro senza mangiarli).
Piatto di carne anonimo e asciutto con polentina anch’essa insapore.
Il dolce brownie anche quello insapore e poco gustoso, si salva solo la pallina di gelato e il piattino di formaggi scelto dall’altra persona presente al nostro tavolo.
Gentili i 2 camerieri giovani e che purtroppo non hanno colpe per tutto quanto descritto precedentemente.
Mai più!
Repas excellent