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Restaurant situé dans une des belles rues de Beaune proposant une cuisine saisonnière et du terroir.
Dorénavant située dans une des plus belles rues de Beaune, la Buissonnière de Charlotte et Sébastien Boisseau-Berteloot est bien le même restaurant que nous connaissions à Ladoix Serrigny, mais en encore plus sympathique. La petite salle d’une vingtaine de couverts est conviviale à souhait avec sa cuisine ouverte en son centre. La cuisine de Charlotte évolue au fil de l’année, la petite carte se renouvelant tous les mois. Elle aime ajouter ici et là un petit quelque chose qui relève l’assiette. Ainsi, une grosse langoustine croustillante s’accompagne de potirons, de pommes de terre laquées et de combawa. Une belle originalité, tout comme les petits bonbons de foie gras et leur chantilly à la moutarde Fallot, fabriquée à Beaune. La cerise sur le gâteau, c’est le fondant au chocolat et sa crème aux fruits de la passion et au citron vert. Quatre choix en entrées, plats et desserts plus quelques tapas gourmands comme les grosses cuisses de grenouilles croustillantes ou le pâté de foie de volaille au Banyuls ! Le chef s’inspire donc des saisons et des terroirs pour vous préparer des assiettes qu’il pimente avec audace. Votre palais s'en souviendra longtemps ! Côté vins, faites confiance car le réseau familial n’est autre que le domaine Chevalier de Ladoix Serrigny. Servis au verre, ils sont à la hauteur des plats servis. Petits prix, grands noms ou vins venus d’ailleurs, il y en a pour tous les goûts.
Avis des membres sur LA BUISSONNIERE
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Questions fréquentes :
Carte des vins cohérente.
Un bon moment.
Superbe ambiance.
La France dans toute sa splendeur !