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Cuisine faite maison par un restaurant de Beaune spécialisé dans le bœuf charolais et les poissons.
A la tête de ce bel établissement, il y a Thierry Broin et son fils Damien. Tous deux vouent une grande passion au bœuf charolais d’éleveur et le cuisinent avec talent. Récemment, le restaurant a subi quelques travaux pour vous offrir une nouvelle décoration moderne, complètement dans l’air du temps. De belles teintes jaunes et mauves, une grande cheminée admirablement mise en valeur, banquettes, fauteuils, tableaux artistiques, lumière tamisée… le résultat est très réussi. Pour autant, le plafond à la française a conservé tout son charme et la viande est toujours cuite au feu de bois, directement dans la cheminée. Vous l’aurez compris, ici il faut absolument gouter le bœuf charolais décliné sous différentes formes : entrecôte, côte à l’os, faux-filet, bavette d’aloyau, tartare et parfois même cuisiné à la bourguignonne ! Un vrai régal. Mais ce n’est pas tout. Aussi surprenant soit-il, il y a aussi du poisson à la carte comme le saumon fumé ou encore le filet de truite. Tout ou presque est fait maison, y compris les desserts gourmands. A visiter absolument.
Le saviez-vous ? Cet avis a été rédigé par nos auteurs professionnels.
Avis des membres sur PIQU'BOEUF RESTAURANT
Les notes et les avis ci-dessous reflètent les opinions subjectives des membres et non l'avis du Petit Futé.
Nous avons commandé chacun un filet de bœuf avec des frites. La pièce de viande, heureusement, était de bonne qualité : tendre, bien cuite et savoureuse. En revanche, les frites qui l’accompagnaient étaient clairement réchauffées — cela se sentait à la texture molle et à la couleur terne. C’est d’autant plus décevant pour un restaurant qui met en avant le « fait maison ».
Nous avons également pris un supplément légumes à 4€, qui ne les vaut franchement pas. Les légumes étaient fades, simplement cuits à la vapeur ou à l’eau, avec quelques herbes par-dessus, sans assaisonnement ni goût.
Et pour couronner le tout, nous avons tous les deux souffert d’une intoxication alimentaire après ce repas. C’est vraiment regrettable, surtout pour un établissement qui prétend proposer une cuisine de qualité.
Beau cadre, bon accueil, bon service et bon rapport qualité prix.
La viande était excellente et cuite dans les règles de l'art.
Le Café gourmand est vraiment très bon.
J'y reviendrai.
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Questions fréquentes :
On recommande vivement cet endroit.