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Cuisine faite maison par un restaurant de Beaune spécialisé dans le bœuf charolais et les poissons.
A la tête de ce bel établissement, il y a Thierry Broin et son fils Damien. Tous deux vouent une grande passion au bœuf charolais d’éleveur et le cuisinent avec talent. Récemment, le restaurant a subi quelques travaux pour vous offrir une nouvelle décoration moderne, complètement dans l’air du temps. De belles teintes jaunes et mauves, une grande cheminée admirablement mise en valeur, banquettes, fauteuils, tableaux artistiques, lumière tamisée… le résultat est très réussi. Pour autant, le plafond à la française a conservé tout son charme et la viande est toujours cuite au feu de bois, directement dans la cheminée. Vous l’aurez compris, ici il faut absolument gouter le bœuf charolais décliné sous différentes formes : entrecôte, côte à l’os, faux-filet, bavette d’aloyau, tartare et parfois même cuisiné à la bourguignonne ! Un vrai régal. Mais ce n’est pas tout. Aussi surprenant soit-il, il y a aussi du poisson à la carte comme le saumon fumé ou encore le filet de truite. Tout ou presque est fait maison, y compris les desserts gourmands. A visiter absolument.
Avis des membres sur PIQU'BOEUF RESTAURANT
Large choix de vins...
Service au top.
Décor minimaliste mais très sympa.
Je le conseille ????