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Restaurant au cœur de Beaune proposant une cuisine traditionnelle et du terroir à base de produits de saison et frais.
Situé tout près de la basilique Notre-Dame, de la place Carnot et des Hospices de Beaune, L’Air du Temps est bien au cœur de Beaune. L’intérieur du restaurant dispose d’une décoration pour le moins… originale : vous avez l’impression de manger dans une grotte, enfin une grotte urbaine un peu chic quand même ! Atypique, n’est-ce pas ? Les propriétaires, Frédérique et Fabrice Noir, nous proposent une cuisine traditionnelle et savoureuse qui oscille entre terroir et touches contemporaines. Il faut dire que Fabrice Noir n’en est pas à son premier restaurant, son dernier était semi-gastronomique, celui-ci est plus décontracté. La carte évolue au gré des saisons pour vous surprendre mais aussi pour respecter la fraîcheur des produits. Entre cabillaud confit au miel et au soja accompagné d’une fine purée de carotte et le bourguignon de joue de bœuf et ses pommes de terre roseval, notre cœur balance. La proposition de desserts est large et les réalisations sont fines à l’image de la poire confite au chardonnay, vanille Bourbon et glace caramel. L'Air du Temps, c'est celui de la qualité, le chef a du savoir-faire et le service suit impeccablement.
Avis des membres sur L'AIR DU TEMPS
Bien que nous ayons pu être assis en entrant, je recommande vivement de réserver.
Nous avons trouvé étrange et regrettable que ce magnifique restaurant ne figure sur aucune des suggestions de restaurants que nous avions reçues d'autres personnes. C'est un véritable joyau caché en plein centre de la ville. L'une de nos meilleures expériences gastronomiques. ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️