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Cuisine française avec des vins de Délicave servis dans un restaurant rustique à Beaune.
Quel est le secret de José, personnage chaleureux, pour recevoir autant de compliments sur sa cuisine ? Il ne cède à aucune mode, depuis près de 20 ans il ne sert qu'une cuisine française authentique et sans chichis. L’amateur est ravi : travers de porc, tête de veau à l’ancienne, pieds de porc aux escargots, jambonneau à la crème d’époisses. Les plats sont généreux, le vin gouleyant. José travaille avec Délicave, caviste beaunois, le vin à emporter est au prix caviste. L'apéritif peut être pris au caveau sur réservation et seulement les vendredis et samedis soir.
Le saviez-vous ? Cet avis a été rédigé par nos auteurs professionnels.
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