L'ESSENTIEL
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Restaurant beaunois proposant une cuisine maison créative aux touches bourguignonnes et du terroir.
Ce restaurant vous apporte "l’essentiel" d’une bonne cuisine, simple et revigorante avec quelques accents bourguignons par-ci par-là. Aux commandes de l’établissement, on retrouve Arnaud et Alexandra Rubeck. En cuisine c’est Arnaud qui réalise et compose vos plats. Il fait preuve d’imagination chaque midi pour élaborer un menu du jour à la hauteur de votre faim et de vos attentes gustatives. Ce peut être une belle pièce de bœuf, une cuisse de canette confite, un filet mignon à la moutarde provençale, un rôti de veau… Des plats de terroirs comme on les aime. Du côté de la carte, depuis peu de temps, on vous propose un menu traditionnel sans gluten et adapté aux personnes végétariennes. Une bien belle initiative ! Tout est fait maison et la carte change en fonction des saisons. On y trouve de délicieuses salades composées, un bœuf bourguignon, une sandre au beurre blanc et la fève de tonka et des desserts originaux comme le moelleux au chocolat et sa glace ou chantilly au wasabi. Un délice. Encore une originalité du lieu, ici vous pouvez repartir avec un élément du restaurant car tout est à vendre. Ainsi, la décoration du restaurant est régulièrement renouvelée et la vôtre aussi. L’Essentiel est un restaurant tout en originalité où vous vous sentirez bien.
Avis des membres sur L'ESSENTIEL
Cadre sympathique et contemporain.
Dommage que les difficultés de recrutement perturbent la capacité d'accueil.
Restaurant à recommander.