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Restaurant beaunois proposant une cuisine inventive et du terroir à base de produits frais et de saison du chef Sylvain Brugnot.
Le Carline est un restaurant beaunois installé au sein d’un hôtel trois étoiles confortable et accueillant. Le chef, Sylvain Brugnot, cuisinier mais aussi pâtissier est fidèle au poste. Maître restaurateur, vous pouvez lui faire confiance pour vous proposer une cuisine authentique aux produits frais et de saison à travers laquelle vous retrouvez de vraies spécialités. Notamment la fondue vigneronne au filet de bœuf. Pour ceux qui souhaitent découvrir les délices bourguignons, régalez-vous avez les œufs meurettes au vin de Bourgogne ou à l’époisses, le jambon persillé, l’époisses gourmand, les noix de joue de bœuf bourguignon... La carte change selon les saisons, mais les propositions sont toujours inventives autour des classiques du terroir, comme le filet de bœuf et sa sauce aux morilles et foie gras ou encore le beaun’burger avec un rumsteack charolais, une mayonnaise à la moutarde Fallot, de l’époisses affiné et du pain d’épices. On aime la belle présentation des assiettes. Appréciez aussi le confort de la salle à la déco tendance « moderne chic », mais pas trop.
Le saviez-vous ? Cet avis a été rédigé par nos auteurs professionnels.
Les points forts de cet établissement :
Avis des membres sur CARLINE HÔTEL-RESTAURANT
Les notes et les avis ci-dessous reflètent les opinions subjectives des membres et non l'avis du Petit Futé.
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Questions fréquentes :
We hadden twee kamers geboekt. Één van de kamers was vergelijkbaar met de foto’s online en de andere kamer leek wel een kamer van een instelling. Totaal niet gezellig, het bed sliep zeer slecht.
Bovendien begonnen ze al lawaai te maken met het verschuiven van stoelen/bedden om 8 uur in de ochtend. Niet aangenaam als je pas om 1u30 in slaap valt.
Niet aan te raden dus!
L'espace extérieur pour les enfants est déplorable : les jeux sont cassés et non condamnés donc dangereux. Le petit déjeuner n'est pas en buffet. servi en petite quantité et de piètre qualité. Viennoiseries sans saveur et grasses. Par contre le restaurant pour le dîner servi a coté dans l'hôtel KIRIAD est excellent et copieux avec un personnel très professionnel et agréable. A l'hôtel le personnel est également très aimable, dévoué et accueillant.