Y aller et contacter
Restaurant à Beaune offrant une cuisine du terroir dans une ambiance agréable.
Mathieu Gaudeau, jeune chef de talent, mène son restaurant avec brio. La qualité des plats préparés minute est toujours excellente. Non seulement ils sont délicieux, mais en plus ils sont beaux. En effet, le chef apporte une grande attention à leur présentation. Ainsi, par exemple, le magret de canard est accompagné de fruits rôtis au miel et au balsamique, le dos de cabillaud est présenté avec une purée de pois chiches, de chorizo et de coriandre… Les associations de couleurs et de matières tiennent une place importante, et c’est donc pour le plus grand bonheur de nos yeux puis de nos papilles. L’ambiance du restaurant est aussi très agréable, la décoration mixe le design au caractère bourguignon de la salle. La cuisine ouverte vous permet de contempler le chef à l’œuvre. L’Ardoise réalise aussi un bel hommage à la Bourgogne en vous proposant d’accompagner votre assiette d’un vin d’exception. La carte en compte plus de 300, parmi les plus belles références du terroir, certaines parfois plutôt réservées aux grandes tables…
Le saviez-vous ? Cet avis a été rédigé par nos auteurs professionnels.
Les points forts de cet établissement :
Avis des membres sur L'Ardoise
Les notes et les avis ci-dessous reflètent les opinions subjectives des membres et non l'avis du Petit Futé.
Trouvez des offres de séjours uniques avec nos partenaires
Questions fréquentes :
Ouah, quelle découverte !
S'il était possible de mettre 6 étoiles, je l’aurais fait sans hésiter. J’ai l’habitude de venir à Beaune, où les bons restaurants ne manquent pas, mais celui-ci sort clairement du lot.
Un accueil au top, même à une heure très tardive, un service impeccable, et une cuisine savoureuse. Mention spéciale à la serveuse, d’une gentillesse exceptionnelle.
Nous n’avons pas pu profiter de la terrasse cette fois, mais ce sera une excellente excuse pour revenir !
Une très belle surprise que je recommande les yeux fermés. Bravo à toute l’équipe !