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Restaurant étoilé servant une cuisine raffinée et inventive à partir de produits locaux de qualité.
Entre Domfront et Flers, ce restaurant étoilé - installé dans l'ancienne cantine de la cité de la mine de La Ferrière, propose une cuisine élaborée. La décoration des lieux rend hommage aux matières naturelles (le bois, le verre) ; l'ambiance y est feutrée. Dans l'assiette, une cuisine inventive par l'harmonie des saveurs et confectionnée à partir de produits locaux par le chef Hubert Nobis, comme son plat signature : la pomme de ris de veau piquée à l'andouille de Vire. Le menu dégustation en 7 plats, pas moins, permet au chef de montrer l'étendue de son talent.
Le saviez-vous ? Cet avis a été rédigé par nos auteurs professionnels.
Avis des membres sur AUBERGE DE LA MINE
Les notes et les avis ci-dessous reflètent les opinions subjectives des membres et non l'avis du Petit Futé.
Nous avons découvert leur champagne maison LORIOT très bon . j' ai pris cette fois le plat signature du chef le ris de veau, piqué d andouille de Vire et cuit au foin! un délice.
Ils méritent leur étoile
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Questions fréquentes :
Tout est exécuté avec soin et minutie, pas d’excès de zèle de créativité, mais une carte de grande qualité, je recommande.
Si vous aimez les ris de veau, laissez vous tenter par cette cuisson parfumée au foin.