LE QUAI 21

RAS C'était juste délicieux et parfait.
Comme d'habitude

Nous avons passé un très agréable moment, le menu était sublime.

Plusieurs fois que je viens dans ce restaurant est c’est TOUJOURS un régal, le menu avec les vins est changer régulièrement au grès des saisons nous ne pouvons nous en lasser, c’est un pur bonheurs, un délice pour les papilles, une expérience toujours excellente nous ne somme JAMAIS déçu.

Très bon accueil

Wir kamen für ein Wochenende aus Deutschland nach Colmar und hatten das Vergnügen, das Quai 21 an einem schönen Aprilabend zu besuchen. Das Lokal wurde uns von unserer Vermieterin empfohlen und unabhängig davon hatten wir schon vorab aufgrund der guten Rezensionen einen Tisch reserviert.
Und wir wurden nicht enttäuscht. Schon der Empfang war sehr freundlich und wir bekamen zu dritt einen schönen Vierertisch.
Zur Vorspeise gab es den Klassiker Entenleberpastete, angerichtet mit Mango und Kumquats Marmelade sowie Pistazien. Ein großer Genuss der uns schon mal einstimmte, auf das was noch kommen würde.
Der zweite Gang bestand aus gegrillter Dorade mit Champignonpürree und Granolas. Da ich keine Champignons mag, wurde mir stattdessen Karottenpüree zubereitet. Die Dorade war knusprig und zart zugleich, die aufgeschlagene Sauce und das Pürree ein Gedicht.
Als Hauptgericht wurde ein dünn geschnittenes Entrecote de Veau auf einer knackigen Weißkrautunterlage serviert. Und auch hier wurden unsere Geschmackssinne aufs angenehmste angesprochen.
Auf den Käse verzichteten wir, da das Menü doch recht gut gesättigt hat.
Abgerundet wurde das Menü mit einer knusprigen Pistazien- Schokoladen-Nachspeise, die den Magen angenehm schloss.
Jedes der Gerichte war eine sowohl optisch als auch kulinarisch gelungene Komposition.
Die Wartezeiten zwischen den Gängen waren nicht zu lange, obwohl das Lokal komplett besetzt war.
Die Gerichte wurden uns beim Servieren auf deutsch beschrieben, Nachfragen wurden freundlich und geduldig beantwortet.
Mit 62 € für das 4 Gänge Menü ohne Getränke war der Preis durchaus angemessen und bewegt sich deutlich unter den Preisen einer Sterneküche. Das Geschmackserlebnis ist aber auf jeden Fall mit einer Sterneküche vergleichbar.
Unser Fazit: ein wunderschöner kulinarischer Abend, der uns lange in Erinnerung bleiben wird. Wir kommen gerne wieder.