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Restaurant proposant une carte de créations originales avec des nouveautés proposées régulièrement à Colmar.
Créé en 2010 par Philippe Cohen et David Berros, l’enseigne Yapan Sushi compte à ce jour 2 restaurants : 2 à Strasbourg et 1 à Colmar (le dernier né, ouvert mi-octobre 2014). Axée sur la tradition, la carte mise aussi sur des créations originales avec des nouveautés proposées régulièrement : le salmon roll fumé aux asperges, le poulet pesto (avec pignon de pin et roquette), le fresh 100 % végétarien (poireau, concombre, tomate séchée, oignon rouge, ciboulette) ou le kimchi avocat, concombre et coriandre. D'autres associations sont vraiment audacieuses comme le spécial roll thon foie gras flambé et avocat. Outre diverses variétés de temaki (sushis coniques) et de chirashi (tranches de poisson cru sur du riz vinaigré), Yapan Sushi propose également divers accompagnements : salade de chou, d’algues ou d’edamame, soupe miso, riz nature ou vinaigré. Les desserts sont eux aussi proposés en version maki au Nutella associé à la fraise, à la mangue ou à la banane pour les plus gourmands ! Petite nouveauté de l'année les plats chauds à base de Yakitori, un délice. N'hésitez pas non plus à goûter les avocado rolls, délicieux et fondants !
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