PURE
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« Pure », parce que sa déco incroyable, signée Boyd, est faite de blanc scintillant, de chandeliers massifs en cristal et de sculptures géantes en métal gris anthracite. « Pure » aussi parce que le chef élabore une cuisine très originale que lui inspire le concept de la « pureté ». On aime le pavé d’autruche servi avec la polenta fumée, de la marmelade d'oignon, et de la truffe, accompagné de fromage bleu, une « pure » merveille. Le menu dégustation de 7 plats et 7 vins est un délice. Salon de thé dans le jardin.
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PURE se situe au The Hout Bay Manor Baviaanskloof, Off Main Road , Hout Bay
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