C'est au XIXe siècle que l'on met au jour une source d'eau salée. Mondorf devient alors une destination thermale réputée et, en 1820, les qualités médicinales de son eau sont reconnues. En 1878, Mondorf devient Mondorf-les-Bains. Trois autres sources sont par la suite découvertes : la source Kind (1846), la source Marie-Adélaïde (1913) et la source Michel Lucius (1979). En 1886, l'Etat développe des infrastructures thermales. On construit des hôtels prestigieux et des habitations dont les façades de style Art nouveau témoignent de la prospérité de la ville. Toujours reconnue pour son centre de cure moderne, son splendide parc et ses nombreux restaurants, Mondorf est la seule ville du Luxembourg à posséder un casino, qui au-delà des tables de jeux, fait également office de centre de divertissement et de loisirs.
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