AU CHEVAL BLANC
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On se sent tout de suite très à l'aise dans ce restaurant tenu depuis treize ans par Marco Tranchina. Un restaurant à la campagne, style bistrot, où on a plaisir de venir déguster la belle histoire que nous racontent les plats italiens de Marco. L'endroit est cosy dans les tons chauds renforcés par les poutres apparentes. Et dire qu'il y a bien longtemps se trouvait dans ces murs l'ancien bureau de poste ! La façade en pierre côté terrasse est classée pour garder ce patrimoine architectural intact. Un bel écrin qu'a su mettre en valeur le propriétaire en rehaussant les murs de couleur ocre et réveillant les fresques murales des alcôves datant de 1935. Bien confortablement installé à notre table bistro, lorgnant sur le comptoir des desserts qui nous attend en fin de repas, on sait que le plaisir de la table sera au rendez-vous. Le tableau des suggestions nous garantit une envolée vers de la tradition culinaire italienne avec une dose d'originalité. Les gnocchis à la pomme de terre vitelotte sur fond de castelmagno (fromage italien) sont divins ! Les plats sont savoureux, généreux et osent le mariage d'ingrédients inédits. Le poulpe façon pizza promet l'étonnement et le plein d'onctuosité. L'inspiration du Chef vient des produits du Marché, de ses voisins producteurs et bien sûr de l'Italie qui anime son cœur. Une passion de la bonne cuisine, toute faite maison (conserves, pain, desserts...) que l'on savoure comme un art de vivre à l'italienne.
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