LA DILIGENCE
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Ce restaurant est un incontournable de Chêne-Bourg. On vient ici pour la bonne humeur et la bonne cuisine des plats cuisinés et mijotés. Annie la propriétaire est une figure attachante. Elle concocte avec toujours autant d'amour et de passion des plats dans la plus pure tradition du terroir. Attention, végétariens, végétaliens et autres fans de macrobiotiques s'abstenir, car la carte propose surtout de bons petits plats d'antan. La terrine de foie de volaille est aussi légère qu'une mousse au chocolat. On se régalera d'un énorme cordon bleu maison, des rognons de veau au madère ou le ris de veau aux câpres. Comme la patronne est saint-galloise, elle met un point d'honneur à ce que röstis et spätzli soient cuisinés dans la plus pure tradition. Tous les plats sont préparés avec des produits locaux et issus du terroir. Les desserts sont gourmands, surtout les tartes au citron et à la crème. Pendant la période de la chasse, c'est une des meilleures adresses de Genève avec notamment le civet de chevreuil et ses marrons caramélisés, un régal à découvrir.
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