HILO COFFEE MILL

On oublie souvent que le café n’est pas seulement produit sur la côte de Kona mais aussi dans d’autres régions de l'île d'Hawai'i, comme en témoigne la compagnie Hilo Coffee Mill. Cette entreprise produit son café sur place, mais elle travaille également avec de petits exploitants de la côte est pour les soutenir financièrement et faire reconnaître cette partie de l’île comme une région de production de café à part entière. On peut se promener à travers les champs de café et observer les torréfacteurs en action. Une boutique vend du café fabriqué in situ.