THE WHITE ELEPHANT SALOON

C’est l’une des adresses les plus fréquentées le soir dans le district des Stockyards. Ce saloon, qui s’attache à faire perdurer le « Real West Spirit » (le véritable esprit de l’Ouest), accueille tous les week-ends de grands artistes de la country music. En semaine aussi, des concerts sont donnés par des artistes locaux. Tous les 8 février, le saloon rejoue une grande fusillade qui eut lieu un siècle auparavant, histoire d'entretenir la légende.