BONDIR

Restaurant cuisine du monde
279 A, Broadway
Cambridge
états-Unis - Voir sur la carte
BONDIR
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L'avis du Petit Futé sur BONDIR

Plaque millesim 2018

Vous ne rentrerez pas chez Bondir comme dans n'importe quel restaurant. Ici, on ne vient pas dîner, on vient chercher une expérience gustative. Vous n'y trouverez pas seulement de l'originalité, mais une identité. Derrière cette humble façade, une des meilleures tables d'hôtes du Massachusetts où l'on vient s'octroyer une parenthèse gastronomique unique. Le chef Jason Bond a été primé de nombreuses fois par différents critiques culinaires jusqu'à apparaître dans le top 10 du classement des meilleurs restaurants du pays du magazine national Bon Appétit. Ayant grandi dans une famille de ranchers et de forestiers, Jason est proche de la nature et des saisons, et cela se ressent dans sa cuisine saine et dans l'atmosphère chaleureuse et intimiste du lieu qu'il a aménagé comme un chalet. Le chef ne manque pas de créativité pour faire ressortir d'une manière remarquable le goût de chaque ingrédient qu'il prépare lui-même de A à Z. Chaque détail culinaire et esthétique est étudié pour faire ressortir la passion du cuisinier dans l'assiette, et vous êtes servi par un staff souriant. Parfois aérienne, parfois explosive, toujours sans prétention, sa cuisine nous surprend et nous offre des mariages de saveurs irrésistibles. Pour ne pas faire dans la routine, le menu change tous les jours. Si vous avez le coup de coeur comme nous, ne vous privez donc pas d'y retourner !

Informations et horaires sur BONDIR

Ouvert du mercredi au dimanche de 17h à 22h. Compter 68 US$ pour un menu gourmet de 5 plats et 2 desserts. 39 US$ supplémentaires pour un accord met-vin.

Message du propriétaire de BONDIR

Exemple de menu:


Soupe de potimarron (fromage à l'ortie, quinoa, vinaigrette aux marrons)


Encornets grillés (pommes de terre sautées, truffes du Perigord, oeufs de saumon)


Magret de canard (chou rouge, craterelles, noix)


Sorbet au fruit du dragon (vinaigre de raison)


Tarte aux graines de coquelicot (glace de kaki et mélange de fruits)


Menu mets-vins disponibles

 

68.00€

Spring Menu

Saturday, May 19, 2018


     


          


                  Rye Flour Sourdough


             Corn Flour and Kasu Sourdough


 


 


Grilled Asparagus


Nettle Cheese, Heirloom Popcorn, Miners’ Lettuce


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Pullet Egg Américaine


Crab Meat, Spring Vegetables, Smoked Mangalitsa


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Summer Truffle and Porcini


Nettle Purée, Truffle Jus, Prescott Cheese


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Beef Strip Loin


Black Garlic, Shibazuke, Ramp Leaf


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Sorghum-Roasted Rutabaga


Parsnip, Morel Mushrooms, Nettles


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Rhubarb Sorbet


Concord Grape Vinegar, Knot Weed


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Poppy Seed Tart


Persimmon Ice Cream, Fruit Preserves


Video de BONDIR

Carte et itinéraire pour BONDIR

Lat : 42.36827087 / Lon : -71.09742737
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