Guide de voyage Rignano Garganico

L’une des portes d’entrée du Gargano, Rignano doit son qualificatif de « balcon des Pouilles » à sa position sur les hauteurs, dominant la plaine du Tavoliere. Si la première mention de la ville remonte à l’an 1100, il ne reste plus grand-chose du bourg excepté la tour et le palais féodal. La ville étant pratiquement vidée de ses habitants (la plupart travaillent à Foggia ou à San Severo), on y venait encore récemment pour visiter son très important site archéologique, autour de la grotte Paglicci, mais celui-ci a été fermé au public. Ici est produit l’un des meilleurs pains de la région, préparé selon des recettes transmises de génération en génération par les femmes du village.