En suivant la SS16 de Bari à Foggia, sur le littoral, une petite halte s'impose lorsque se découpe, sur l'horizon de la mer Adriatique, la haute silhouette de la cathédrale de Bisceglie. La ville connut une période de splendeur sous la domination normande et devint ensuite le fief de la puissante famille Del Balzo. La vieille ville a gardé des vestiges médiévaux, comme les restes du château construit par le comte Piero Normanno (XI^e siècle) et la majestueuse cathédrale (1073). Bisceglie étant connue sous le nom de " ville des dolmens ", vous pourrez voir de beaux spécimens à quelques pas de là. Enfin, dans l'une de ses pâtisseries, goûtez aux sospiri, la spécialité locale.