4 VUODENAIKAA

Si vous entendez au loin un homme aux faux airs d’Astérix et un accent toulousain, c’est normal : le patron, Yoni, est franco-finlandais. Deux raisons essentielles de se rendre dans ce restaurant caché dans le marché couvert de Tampere : Kauppahalli. Tout d’abord, l’ambiance conviviale : on y mange tous ensemble sur la même table et on peut y faire des rencontres, certes éphémères mais sincères. Ensuite, la qualité du repas, certainement la meilleure soupe au poisson de la région et sa petite salade offerte en entrée. Si vous hésitez encore à vous y rendre, sachez que tous les produits viennent du poissonnier d’en face, donc on ne peut plus frais et authentique. Yoni, le fameux chef cuisinier francophone, a choisi ce nom de restaurant, car en français cela signifie « 4 saisons ».