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LE P'TIT POLYTE

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2, rue de la Chapelle
38860 Les Deux-Alpes
France - Voir sur la carte
Aménagements, équipements et prestations
LE P'TIT POLYTE
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L'avis du Petit Futé sur LE P'TIT POLYTE

Plaque millesim 2018

Vous avez peut-être découvert Mathew Hegarty sur vos écrans lors de la saison 9 de Top Chef où il s'est imposé comme un candidat brillant, seulement sorti la neuvième semaine. Un magnifique parcours qui a révélé ce chef atypique, australien d'origine, au grand public, mais qui n'a pas surpris les gourmands Futés qui fréquentent le P'tit Polyte, le restaurant étoilé du Chalet Mounier. Recruté en 2012, le jeune chef a continué sa progression au sein de cette superbe maison centenaire qui ose et réussit les transformations tout en conservant l'esprit de nos montagnes. On pourrait presque dire que le Chalet Mounier est une grande famille qui s'agrandit avec les talents et qui accueille les visiteurs, les gourmands du monde entier. Le P'tit Polyte, du nom du grand-père d'Alban Mounier actuel propriétaire des lieux, a tout d'une grande table : cadre enchanteur d'un restaurant dont la salle marie la chaleur naturelle des boiseries blondes et le confort de sièges en velours rouge. Un cadre qui met en valeur la cuisine d'une chef inspiré par les produits de saison d'ici, notamment régionaux avec l'omble chevalier fumé de l'Isère, le pigeon de la Drôme... et d'Australie avec du boeuf Wagyu. Ce qui donne des compositions aux pointes de saveurs étonnantes, aux textures surprenantes, le tout formant de beaux voyages culinaires. Carte des vins d'exception avec plus de 500 références. Coup de coeur.

Informations et horaires sur LE P'TIT POLYTE

Maître Restaurateur. Saison d'été 2018 à partir du 23 juin. Saison d'hiver 2018/2019 à partir de mi-décembre. Ouvert du mardi au samedi le soir de 19h à 21h30. Menu Découverte : 65 €. Menu Suggestion : 90 €. Menu Voyage : 105 €. 1* au guide Michelin.

Carte pour LE P'TIT POLYTE

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