Restaurants > Cuisine française

LE P'TIT POLYTE

2, rue de la Chapelle
38860 Les Deux-Alpes
France - Voir sur la carte
Aménagements, équipements et prestations
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L'avis du Petit Futé sur LE P'TIT POLYTE

Dans la galaxie des étoilés Michelin, le P'tit Polyte fait partie de la constellation alpine, celle des restaurants de station souvent installés au sein d'un hôtel. Le P'tit Polyte, c'est toute une histoire autour du Chalet Mounier, une histoire débutée en 1879 avec l'installation d'une ferme auberge, puis en 1933 avec la création d'un hôtel. Une adresse familiale qui perpétue le meilleur de tradition d'hospitalité des Alpes -Polyte rendant hommage à Hippolyte, le grand-père d'Alban Mounier, actuel propriétaire des lieux- dans un souci constant d'amélioration vers une modernité bien maitrisée. Cadre fantastique pour un restaurant dont la salle marie la chaleur naturelle des boiseries blondes et le confort de sièges en velours rouge avec quelques objets d'autrefois. Le tout mettant parfaitement en valeur la cuisine du génial chef australien Mathew Hegarty inspiré par les bons produits du terroir et des horizons plus lointains. Au menu d'une carte qui change avec les saisons : le Foie gras poêlé, magret fumé, hibiscus et radis red meat ou un Homard à la mangue, sauce curry vert et noir, chips de riz, sancho pour commencer. A suivre, le Boeuf Wagyu d'Australie, truffe, topinambour et shitakes au miso, un Magret de canard au malt, panais, carottes et raviole de rillettes, un Omble chevalier fumé, bouillon de boeuf, asperges et salsifis ou la Saint-jacques snackée, noisettes, pâtes aux champignons, espuma sauce barbes. Union du Kiwi et du Chocolat avec des notes de poivre de Tellicherry pour terminer en douceur. Carte des vins remarquables avec plus de 500 références et 8 000 bouteilles. Un P'tit Polyte qui atteint les sommets.

Informations et horaires sur LE P'TIT POLYTE

Saison d'été 2017 à partir du 24 juin. Saison d'hiver 2017/2018 à partir du 16 décembre. Ouvert du mardi au samedi le soir de 19h à 21h30. Menu Découverte : 60 €. Menu Suggestion : 77 €. Menu Voyage : 88 €. 1* au guide Michelin.

Video de LE P'TIT POLYTE

Carte et itinéraire pour LE P'TIT POLYTE

Lat : 45.00362015 / Lon : 6.12109613

Guide ALPES 2016/2017

Une des plus grandes et des plus touristiques parmi les régions françaises où le Petit Futé met en avant le pluriel que les Alpes accrochent à leur nom. Des sommets, des vallées, des lacs. Sur les cimes, les stations de ski ne sont plus tournées que vers la saison d'hiver, elles ouvrent leurs portes aux estivants en proposant de plus en plus d'animations sportives et culturelles. Si vous ne savez plus où donner de la tête, plongez dans ce Petit Futé. Le guide s'ouvre sur une vaste présentation générale des Alpes, leur histoire, leur géographie, leurs produits des terroirs alpins. Puis de département en département, on parcourt les Alpes du nord au sud à travers les pays. Si les deux grands départements alpins (Haute-Savoie et Savoie) monopolisent la quasi-totalité des stations de ski, l'accent est mis dans cette édition sur les régions des "basses-Alpes" : Alpes-de- Haute-Provence et Alpes-Maritimes. Méconnues, ces régions qui se partagent entre Provence et Alpes recèlent pourtant des merveilles : stations de ski familiales, torrents propices aux sports d'eau vive, trésors archéologiques patrimoine architectural...et un grand parc naturel commun, le Mercantour. Hiver comme été, ce guide des Alpes offre un panorama complet de la plus grande chaîne de montagnes d'Europe. Découvrir la France autrement, jouir d'un patrimoine culturel, naturel et gastronomique d'une infinie richesse, tels sont les atouts de nos guides régions et départements. Sites phares, balades inoubliables, rencontres inattendues, sans oublier les meilleures adresses, laissez-vous guider par le Petit Futé : vous ne le regretterez pas !

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