FUZION
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Les adeptes de l'excellent restaurant "Les Vagues" au Grau d'Agde seront heureux d'apprendre que le chef Thierry Grard possède un second terrain d'expression depuis 2015. Ouvert toute l'année, il permet de se régaler de plats atypiques et délicieux sans aucune limitation de temps. Si l'adresse réside au sein d'un complexe hôtelier sans âme, elle séduit dès l'entrée. Née de la fusion du chef et de son équipe, elle possède un cadre très chaleureux et s'articule autour d'un restaurant de qualité, d'un bar à cocktails festif et d'un espace lounge. On apprécie la simplicité du décor, l'amabilité du service et les promesses des cartes. Côté cocktails, les mixologistes se sont inspirés des saveurs du Monde afin de réaliser une carte colorée et cosmopolite, une invitation au voyage. A table, on retrouve la cuisine contemporaine du chef : ravioles de homard, bar de ligne et son risotto safrané, tataki de thon, tarte au citron meringuée revisitée... Mention spéciale pour « l’Éphémère », un dessert qui révèle toute sa gourmandise après qu'on ait versé du chocolat chaud sur un globe. On y reviendra, sans aucune hésitation.
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