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AUBERGE DE CAROLLES HÔTEL-RESTAURANT

Route de Groussey
1, parvis Saint-Vigor

50740 Carolles
France - Voir sur la carte
Aménagements, équipements et prestations
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L'avis du Petit Futé sur AUBERGE DE CAROLLES HÔTEL-RESTAURANT

Plaque millesim 2017

Si l'Auberge de Carolles est un formidable lieu de villégiature, c'est aussi un restaurant original où le chef met un point d'honneur - réussi - à cuisiner des plats aux saveurs lointaines, exotiques et toujours surprenantes. Si la formule du midi est réussie, c'est délibérément vers les menus du soir - à peine plus onéreux - qu'il faut se diriger. Ainsi le pluma de porc et la crème de poivron, le filet de canard à la sauce sangria, la ventrèche de thon en croûte de deux sésames en attestent. Côté desserts, mention spéciale à la poêlée d'ananas aux épices, savoureuse et qui fond en bouche. Les produits du terroir sont eux aussi totalement revisités, reconnaissons-le : le poisson est à l'honneur dans chaque menu. A tester sans hésiter. Nouveauté 2017, les cours de cuisine.

Informations et horaires sur AUBERGE DE CAROLLES HÔTEL-RESTAURANT

Normandie Qualité Tourisme. Manche Gastronomie du Terroir. Haute saison : ouvert tous les jours. De mi-janvier à mi-mars, ouvert les vendredis, samedis et dimanches midi et samedis soir. De mi-mars à mi-juin et de mi-septembre à fin décembre : tous les jours sauf le lundi et le dimanche soir. Menu enfant : 9,50 €. Formule du midi : 18,50 € (entrée + plat ou plat + dessert (ou fromage). Entrée + plat + dessert (ou fromage) : 22 €. Sauf dimanche). Menu terroir : 22,50 € - menu carollais : 25 € - menu auberge : 29,50 €. Chèque Vacances, Chèque Restaurant. Accueil des groupes (sur réservation). Vente à emporter.

Message du propriétaire de AUBERGE DE CAROLLES HÔTEL-RESTAURANT

Située entre Granville et Avranches, l’Auberge de Carolles est une étape de charme pour découvrir la Baie du Mont-Saint-Michel

 

MENU DU 5 SEPTEMBRE

-Carpaccio de thon mariné


-Aile de raie créme de coquillage


-Dessert du chef


MENU DU 29 SEPTEMBRE

** Crème de haricots au chorizo


 


** Limande à la sauge


 


**Eclair aux poires du verger


MENU DU MARDI 10 OCTOBRE

**Saumon mariné au saté


**Filet de canard au légumes d'antan


**Délice chocolat pistache


MENU DU 11 OCTOBRE

**Tataki de thon


**Marmite du pecheur coulis de langoustine


*Pore du jardin au vin d'épices


Carte et itinéraire pour AUBERGE DE CAROLLES HÔTEL-RESTAURANT

Lat : 48.75102615 / Lon : -1.55917513

Guide MANCHE

Entre terre et mer, la Manche est située aux confins du bocage normand et occupe la péninsule du Cotentin. Dans son "Invitation au voyage", le guide s'attarde à présenter la richesse géographique, mais aussi l'histoire, marquée notamment par la Seconde Guerre mondiale, et la gastronomie ...
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