DOMAINE JOSEPH SCHARSCH
Les origines vinicoles de la famille Scharsch datent de 1755, soit 8 générations à ce jour. Son domaine s'étend aujourd'hui sur quelque 12 hectares qui sont conduits en viticulture biologique (depuis 2009) sans désherbant ni aucun engrais ni désherbant ou produit de traitement chimique. Situées en plein cœur des vignobles de la fameuse Couronne d'Or, ses 35 parcelles se déploient sur une grande variété de sols et d'expositions, notamment sur le Grand Cru Altenberg de Wolxheim. Désormais à la tête du domaine familial, Nicolas Scharsch a été élu Vigneron de l'année par le Guide Hachette des Vins 2019. Une belle consécration pour cet adepte de la viticulture « verte » qui consiste à produire moins... mais mieux ! Outre le Sylvan'Air 2018, joli vin nature (sans soufre ajouté et sans filtrage) svelte et aérien, Nicolas Scharsch vous fait découvrir de bien beaux crus, notamment le pinot gris Cuvée Noé 2017 (noté 90/100 Gilbert & Gaillard 2020), le riesling Grand Cru Altenberg de Wolxheim Vendanges Tardives 2015 (Coup de cœur** Guide Hachette des Vins 2020), ou encore «Les Petits Grains - Pinot Noir» 2018 (fruité, légèrement épicé et boisé). Autant de beaux vins à savourer lors d'une dégustation richement commentée !
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