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Restaurant avec vue imprenable sur le port, cuisine élaborée par le chef Victor Laboucher, pour un voyage culinaire hors pair.
Attention : voici une valeur sûre et certifiée haut-de-gamme ! C'est en effet un nouveau départ pour cet établissement bien connu des locaux : si l'hôtel de la Marine est une valeur sûre de Carteret, le restaurant n'est pas en reste. Institution depuis 1876, le voici donc entre les mains de trois associés locaux, sous le nom de Marnage. Sur deux salles avec vue imprenable sur le port, le spectacle permanent des marées et les dunes, vous êtes invités à un voyage culinaire hors pair, mené par le chef Victor Leboucher et son incontournable savoir-faire.
Le saviez-vous ? Cet avis a été rédigé par nos auteurs professionnels.
Avis des membres sur MARNAGE
Les notes et les avis ci-dessous reflètent les opinions subjectives des membres et non l'avis du Petit Futé.
Tout est parfait, l’accueil, le service, et bien sûre le contenu des assiettes, original, beau et très très bon …
Mention spéciale pour l’ accord mets et cocktails sans alcool, qui accompagne à merveille le repas.
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Questions fréquentes :
Nous avons choisi le menu en neuf flots, une véritable symphonie de saveurs parfaitement maîtrisées. À chaque assiette, les produits dialoguent avec subtilité : le homard s’accorde à merveille avec le céleri, relevé d’une touche de caviar, tandis qu’une mousse légère au fromage blanc parfumée au citron dissimule un savoureux mélange de petits pois et de moussette — un pur délice.
Les poissons, cuits avec une précision remarquable, sont sublimés par des sauces fines qui prolongent chaque bouchée avec justesse.
Le cadre raffiné et la vaisselle soigneusement choisie participent pleinement à l’évasion. Le service, attentif mais jamais envahissant, ajoute à cette parenthèse enchantée.
Un immense bravo à ce jeune chef talentueux et à toute son équipe, qui ont su, le temps d’un repas, nous transporter au cœur de son univers.