2024
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Fondée en 1981, la maison Asselot est la plus célèbre ambassadrice de la véritable andouille de Vire, régulièrement couronnée de lauriers d'excellence lors de concours régionaux et nationaux. La meilleure andouille de Vire, ou presque ! Confectionnée à la main à partir de ventrée de porc, fumée dans des cheminées traditionnelles au bois de hêtre pendant trois semaines, puis mijotée dans un bouillon, l'andouille de Vire se déguste froide ou chaude, à l'apéritif ou à table. Un savoir-faire ancestral, depuis le XVIIIe siècle, à découvrir grâce aux visites guidées.
Informations complémentaires
Informations et horaires sur ANDOUILLE ASSELOT
Boutique ouverte du mardi au vendredi 9h-12h et 14h30-19h et le samedi 9h-12h et 15h-19h. Visite guidée sur rendez-vous. Présence sur les marchés de Caen, de Vire et de Saint-Lô (Manche). Fête de l'Andouille (fin novembre à l'hippodrome).
Message du propriétaire
La véritable andouille de Vire
C’est en 1981 que la Maison ASSELOT voit le jour. Il s’agit d’une maison familiale spécialisée dans la fabrication artisanale de la véritable andouille de Vire.
Cette production se fait dans le respect de règles strictes, telles que la préparation manuelle ou le fumage en cheminées traditionnelles au bois de hêtre durant de longues semaines. Cette fabrication rigoureuse permet à la maison Asselot de proposer un produit de très haute qualité, que vous pouvez déguster en apéritif, en entrée, froid en tranches sur du bon pain légèrement beurré, ou chaud avec des pommes de terre par exemple.
Avis des membres sur ANDOUILLE ASSELOT
Questions fréquentes :
Je vous rassure tout le monde est revenu en pleine forme !
Au plaisir de vous revoir !