LES POMMIERS DU BESSIN
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C’est une reconversion pour Bruno de Courseulles. Nouveau venu dans la profession, il a décidé à 50 ans de prendre un virage et de commencer une nouvelle carrière pour lier sa vie à sa passion pour la pomme, il y a tout juste cinq ans. Point de label ici, les consommateurs sont seuls juges (pour le moment). Cidre demi-sec et cidre brut à l’effervescence naturelle, marqués de cette acidité légère typique du Bessin, figurent en bonne place dans la cave que le jeune cidrier ambitionne d’étoffer. S’il n’a pas encore présenté les cidres de son cru aux concours, en revanche, il affectionne être de l’autre côté de la barrière : il fait partie du jury du Concours général du Salon international de l’Agriculture. C’est là non seulement une fort bonne école de goût et de tradition mais une excellente carte de visite. Chemin faisant, si vous passez par là, une halte s’impose, alors, au « Pommier du Bessin ». L’étiquette verte et blanche mérite d’être connue, reconnue et de figurer en bonne place sur la table.
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