Située au pied de la Sierra Grossa, cette ville de près de 36 000 habitants s'accroche à la colline. Au coeur de son centre historique couronné par le quartier médiéval de La Vila, le clocher de l'église gothique Santa María est le plus haut de la Communauté valencienne, et le deuxième d'Espagne avec 72 mètres. Son intérieur abrite une statue de Mariano Benlliure. Ontinyent vit maintenant de son industrie de textile. Informations. Office de tourisme : Palau de la Vila, Plaça de Sant Roc, 2, (http://www.turismo.ontinyent.es). Palais dans lequel se trouve le musée du textile qui permet de suivre cette production depuis le XVIII^e siècle.