RICARD CAMARENA RESTAURANT
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C’est dans le nouveau local du centre Bombas Gens que Ricard Camarena, ancien chef du défunt Arrop, a transporté son restaurant précédemment installé dans l’Eixample. Vous y retrouverez la patte du chef, son savoir-faire et ses engagements en faveur de la qualité des produits proposés puisqu’il continue à s’approvisionner chez de petits producteurs, à quelques kilomètres de Valence. La plupart des menus proposés débutent par une batterie de petits snacks comme les brocolis al dente servis avec une soupe de tomates. Et vous pourrez continuer par une lotte (rape) a la brasa ou un arroz aux escargots si l’époque est aux escargots. Ou son fameux canard en deux services. En dessert, on gardera une place pour la glace au potiron et au gingembre ou pour la tarte feuilletée au citron recouverte de crème brûlée. Comme il s'agit d'une référence, il faudra bien sûr casser sa tirelire.
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