CANALLA BISTROT BY RICARD CAMARENA
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Sous le double signe du cosmopolite et du multiculturel, ce lieu propose des plats d’une très grande variété, plus de 100 créations et quelques invariants, où l’on retrouvera des influences juives, chinoises, thaïlandaises, mexicaines, arabes, chinoises... sans oublier les références à la cuisine valencienne. Un éclectisme qui fonctionne puisque le restaurant reçoit une moyenne de 3 000 clients par mois. Pour effectuer ce voyage gastronomique parmi les cuisines du monde, plusieurs formules dont le menu de midi qui le met à un prix accessible. La carte tourne mais on pourra y apprécier un sandwich de pastrami, de plantureux hamburgers, des cannellonis d’avocat farcis au tartare de thon, des artichauts en escabèche à la japonaise ou des tempuras de légumes verts. Pour conclure, une gourmandise d’anthologie avec cet énorme sandwich à la banane, au chocolat et au lait concentré !
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