Entourée d'orangers, cette capitale de province est une ville prospère qui fut d'abord construite à l'intérieur des terres. Les habitants commencèrent à s'installer en bordure de côte à la fin du XIIIe siècle. La Plaza Mayor est entourée par le marché, la mairie, la cathédrale, détruite pendant la guerre civile et reconstruite postérieurement, et El Fadrí, un clocher hexagonal d'une hauteur de 58 m qui fut érigé vers 1590. Si elle ne présente pas un grand intérêt touristique, c'est une ville calme où il fait bon vivre. Et depuis début 2018, l'AVE Madrid-Barcelone s'arrête à Castellón, ce qui met la ville à deux heures et demie de Madrid.