2025
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Restaurant avec terrasse proposant des plats toscans savoureux ainsi que des cours de cuisine, dans le centre historique de Sienne
Cette adresse, au cœur du centre historique, baignée dans une atmosphère rustique et chaleureuse, est le refuge des bonnes fourchettes à la recherche de recettes traditionnelles. Un savoir-faire qui ne se limite pas seulement à l'élaboration de plats savoureux soigneusement présentés, mais également à son initiation lors de cours de cuisine. Pourquoi ne pas en profiter ? Une cuisine basée sur la richesse et la fraîcheur des matières premières, la clé pour la création d'un menu saisonnier qui s'adapte selon les arrivages. Les pâtes et le pain sont faits maison.
Le saviez-vous ? Cet avis a été rédigé par nos auteurs professionnels.
Menu
Informations complémentaires
Informations et horaires sur TRATTORIA FONTE GIUSTA
Ouvert tous les jours, le midi et le soir. Compter environ 25 € à 40 €. Terrasse. Cours de cuisine à partir de 40 €.
Message de la direction
Offrez-vous un voyage gastronomique de rêve avec la Trattoria Fonte Giusta, un refuge culinaire niché au cœur du centre historique de Sienne. Dirigé par le chef Giuseppe Chiarelli, cet établissement est un véritable sanctuaire pour les amateurs de bonne cuisine. Il se distingue par son amour pour les ingrédients locaux et ses préparations artisanales. Ici, vous vivrez une expérience gourmande authentique, où chaque plat célèbre les saveurs traditionnelles italiennes. Son menu vous invite à un voyage culinaire à travers les saisons, avec des saveurs intenses et des associations surprenantes, transformant la passion du chef en une expérience inoubliable. La carte propose des découvertes gourmandes et des surprises de saison pour éveiller les papilles. Les fruits et légumes de saison, gorgés de fraîcheur, ainsi que les arômes des produits de la forêt enrichiront votre expérience gustative. Découvrez les six grandes vitrines mettant à l'honneur les meilleures pièces de viande de Chianina IGP, maturées jusqu’à 40 jours selon la méthode Dry Aged. Les amateurs de pâtes seront aussi comblés par les pâtes fraîches faites maison, accompagnées d'un savoureux ragoût de sanglier. Pour les amoureux des fruits de mer, le risotto ai frutti di mare est un choix parfait, avec des fruits de mer frais et des arômes délicats. La trattoria propose également des menus dégustation, offrant une sélection de plats soigneusement choisis par le chef. Suivez les cours de cuisine de la Fonte Giusta Academy pour apprendre les techniques traditionnelles de la cuisine italienne sous la direction experte des chefs Giuseppe, Saverio et Leonardo. À la Trattoria Fonte Giusta, la passion pour la cuisine devient un véritable plaisir gustatif. Bonne découverte !
Avis des membres sur TRATTORIA FONTE GIUSTA
Les notes et les avis ci-dessous reflètent les opinions subjectives des membres et non l'avis du Petit Futé.
Questions fréquentes :
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Il est inacceptable qu'un restaurant, aussi connu et central soit-il, utilise ainsi sa réputation pour justifier des prix exagérés et un service qui n'a plus la chaleur qui le distinguait. C'est une véritable honte. Je n'y retournerai pas et ne le recommanderai plus. Sienne mérite mieux.
Il ressemble à un restaurant habituel pour touristes, mais ce n'est pas du tout le cas. De petites tables sous des parasols à l'extérieur, mais une grande salle à l'intérieur. Le personnel est très attentif, poli et professionnel. Tables et sièges confortables à l'intérieur, bonne ambiance.
Bonne sélection de vins et menu sénégalais de très bonne qualité. Nous avons très bien mangé. La cuisine est traditionnelle et, à mon avis, très bien exécutée. Le menu n'est pas grand mais pas trop petit non plus, il y a une bonne variété d'entrées et de plats. Tout ce que nous avons commandé a été apprécié.
Belle découverte. Nous pensions être entrés dans un restaurant touristique habituel mais ce fut une bonne surprise.